Depois de décadas produzindo café em grande quantidade sem muita preocupação com a qualidade, e, por decorrência, impondo aos maiores produtores de café do mundo – nós, brasileiros -, nas casas, bares, restaurantes, um dos piores cafés do mundo, felizmente, mais que na hora, o BRASIL mudou. E, finalmente, dos anos 90 para cá, temos a mesma oportunidade que muitos dos habitantes de outros países que jamais produziram café: tomar um café com qualidade, um café de verdade.
Se a preocupação com a qualidade converteu-se em mantra e passou a ser a senha do sucesso no início dos anos 90, da virada do milênio para cá isso só se acentuou. E de 2005 em diante, com a chegada da NESPRESSO ao Brasil, evoluímos em nosso conhecimento sobre a arte e a ciência de fazer um ótimo café. Mesmo que, e até hoje, a NESPRESSO revele-se ótima para produzir e vender, mas medíocre na construção de relacionamentos. Loucura total, para um modelo de negócio onde o grande lucro vem da perenização das vendas e da marca pela compra compulsória e continuada dos sachês.
Mas o café vai ficar mais gostoso, ainda. A ILLYCAFÉ, uma das catedrais do café de qualidade, acaba de anunciar uma presença maior no país, com a importação e lançamento de suas máquinas para café em cápsulas. Para tanto, inaugurou na segunda semana de março na ITÁLIA, MILÃO, uma nova fábrica exclusivamente voltada a esse tipo de produto.
Em 1933, o húngaro FRANCESCO ILLY chegou a TRIESTE, ITÁLIA, onde iniciou um negócio de importação e exportação de café. Trazia o café da África e da América do Sul e exportava para as principais cidades da EUROPA. Em 1935 inventou a primeira máquina automática de café, a ILLETA; na sequência passou a comercializar seu café em latas devidamente pressurizadas para garantir em sua plenitude a qualidade do produto. Até então trabalhava exclusivamente com atacadistas e revendedores. A partir de 1965 decidiu ingressar na produção de café para o consumo doméstico. Em 1974 inicia a produção de café em sachês para consumo individual. Em 1980 ingressa nos Estados Unidos e muda a história do consumo do café naquele país. Em 2000 cria a UNIVERSIDADE DO CAFÉ treinando profissionais de todo o mundo. Em 2008 prepara sua decolagem final no Brasil atacando diretamente a chamada última trincheira com sua primeira loja do ESPRESSAMENTE ILLY no SHOPPING CIDADE JARDIM, e, finalmente, e ainda em 2010, entra em campo para brigar com a NESPRESSO.
O CAFÉ VAI FICAR MAIS GOSTOSO AINDA!
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